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Grès porcellanato (Yixing, Cina)

Teiere in grès porcellanato, provenienti da Yixing

Secondo gli esperti cinesi la teiera in grès di Yixing è il recipiente ideale per preparare un tè di qualità. L’eccezionale plasticità della terra ha permesso lo sviluppo di una tecnica di fabbricazione originale che richiede grande maestria. L’argilla si impregna del profumo del tè prima di restituirlo. Occorre quindi lasciare alla teiera il tempo necessario per nutrirsi. La teiera di Yixing non si lava, si sciacqua sotto l’acqua e si fa asciugare senza coperchio. 

Il maestro cinese della cerimonia del tè, cerimonia meno formale di quella giapponese, consiglia un pre-uso della teiera sacrificando qualche infusione. Si fanno 3 o 4 infusioni da 15 a 30 min. l’una che poi vanno gettate. Certamente ogni tipo di tè esige la sua teiera… Ogni intenditore ne possiede almeno quattro, una per ogni famiglia di tè. Mantengono a lungo il calore e dunque sono la scelta migliore per un tè oolong. 

Per saperne di più: Teiere Yixing, le migliori per fare il tè di qualità

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