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SALATI

La tradizione della biscotteria salata non ha origini italiane: è dalla Francia e dai paesi del nord Europa che viene la consuetudine di consumare piccole frolle semi-dolci con l’aperitivo e come antipasto, in accompagnamento a formaggi, verdure e salse.
In Italia gli stuzzichini salati che abitualmente accompagnano l’aperitivo hanno caratteristiche molto diverse.
Noi abbiamo voluto reinterpretare questo concetto, creando dei biscotti che richiamassero le caratteristiche dei sablés salés (burrosi, fragranti e leggermente dolci) esprimendo allo stesso tempo il gusto italiano per i sapori decisi.
Ci siamo fatti ispirare dai grandi classici della biscotteria dolce italiana, ma abbiamo dato loro una veste insolita.

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