I raffinati tè oolong
I tè oolong vengono ossidati solo parzialmente (dall’10% all’80%). Quelli più aromatici provengono da Formosa (Taiwan) e difficilmente lasceranno il vostro palato indifferente al loro adorabile aroma fiorito. Quelli cinesi presentano spesso un sapore più intenso di nocciole e bosco. La lavorazione delle foglie è molto varia, ma rimangono spesso piuttosto grandi (lo si può notare solo dopo l’infusione). I tè solo leggermente ossidati prendono il nome di Pouchong, appaiono alla vista come i tè verdi, ma il loro aroma è caratteristico dei tè Oolong.
Gli oolong sono tè perfetti per infusioni serali perché contengono poca teina. Sono apprezzati inoltre per la capacità di sciogliere i grassi, disintossicare l'organismo, abbassare l'indice glicemico e drenare i liquidi in eccesso.
