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Tè gialli

Il prezioso tè giallo

Tè giallo, la più rara delle sei famiglie del tè, viene prodotto sui monti delle provincie cinesi di Anhui, Hunan e Sichuan. Il periodo di raccolta, inzio primavera, è limitato a una o due settimane perché devono essere raccolte solo le prime foglie e i germogli. Il processo di lavorazione è complesso, richiede maestria e tempo: un fatto che rende questo tè ancora più raro e interessante.

Per saperne di più: Yellow is the new chic: breve guida al tè giallo cinese

 

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