Tè Pu-erh verde (sheng cha) pressato a forma di disco (Bing Cha), raccolto nel 2011 nel distretto di Lincang, Yunnan. Questo raccolto 2011 si distingue per un gusto deciso con raffinato carattere vegetale. Non presenta astringenza. Texture equilibrata e persistente al palato. Il profumo della foglia bagnata ha tonalità che ricordano il cuoio e il legno affumicato. Supporta bene le infusioni multiple.
INFUSIONE ORIENTALE
Idealmente per una teiera da 250 ml in grès di Yixing mettete direttamente nella teiera 8 g di foglie di tè e usate acqua in ebollizione.
Per saperne di più, Infusione orientale: guida ad una perfetta tazza di Pu-erh
INFUSIONE EUROPEA
2 g per 200 ml. Acqua a 95°C, prima infusione 4 minuti; successive aumentare di 1 minuto. Mediamente si possono fare da 3 a 5 infusioni.
