Tè Pu-erh verde (sheng cha) pressato a forma di disco (Bing Cha), raccolto nel 2013 nel distretto di Lincang, Yunnan. Quest'annata 2013 si caratterizza per un gusto deciso, spigoloso e piuttosto amaro, tipico del Pu-erh giovane. Il suo liquore dal sapore leggermente ruvido e astringente al palato, è ricco di note erbacee, con sentori di tarassaco, verdura acerba. Vivace e fresco. Buona persistenza.
INFUSIONE ORIENTALE
Idealmente per una teiera da 250 ml in grès di Yixing mettete direttamente nella teiera 8 g di foglie di tè e usate acqua in ebollizione
INFUSIONE EUROPEA
2 g per 200 ml. Acqua a 95°C, prima infusione 4 minuti; successive aumentare di 1 minuto. Mediamente si possono fare da 3 a 5 infusioni
